みそのちょっと！雑学
	上手な味噌の使い方 □ □ □ おいしいみそ汁を作るためには、みそ汁の具を先にしっかり煮てから最後に適量の味噌を入れます。再び煮立ったらすぐに火を止めます。味噌は煮立てすぎると味噌の旨味と香りがなくなってしまいます。
	塩分が気になる方 □ □ □ 味噌の塩分は、椀一杯のみそ汁で1.5gにもなりませんので、あまり気にする必要はありません。しかし、それでも気になる場合はダシをしっかりとり、やや薄めに仕込む方法もございます。この時のダシとりは、昆布と削りがつお・煮干のみでとるのがおいしいみそ汁に仕上げる方法です。